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Handbuch der Geflügelwissenschaft und -technologie, Sekundärverarbeitung von Isabel Guerr

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337,90 €

Y.H. HUI, PhD, the Consulting Editor, is the Senior Scientist at Science Technology System and has been the author or editor of many books on food science and technology. Handbook of Poultry Science and Technology, Secondary Processing by Isabel Guerrero-Legarreta, Y.H. Hui, Alma Delia Alarcón-Rojo, Christine Alvarado, Amarinder S. Bawa, Francisco Guerrero-Avendaño, Janne Lundén, Lisa McKee, José Angel Pérez-Alvarez, Yoshinori Mine.

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