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Getreidekörner: Zusammensetzung, Ernährungsmerkmale und Anwendungsmöglichkeiten

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Various well-versed researchers across the globe share their knowledge and experience covering cereal’s role in food security, allergens in grains, phytochemical profile, industrial applications, health benefits, global standard of cereals, and recent advances in cereal processing.

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EAN:

9781032171593
UPC:

9781032171593
ISBN:

9781032171593
Format:

Paperback, 356 pages
Author:

Gulzar Ahmad Nayik (Edited by)
Book Title:

Cereal Grains: Composition, Nutritional Attributes
Item Height:

1.9 cm
Item Length:

25.4 cm
Item Weight:

0.62 kg
Item Width:

17.8 cm
Language:

Eng
Publisher:

CRC Press

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