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Die Praxis der Weichkäseherstellung: Ein Leitfaden zur Herstellung von Weichkäse von Theodore R.

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Features topics including Production and Handling of Milk, Cream: Its Production, Composition and Properties, Principles of the Manufacture of Soft Cheese and more. This book is a rare, thoughtful gift for your favorite Cheese-Head, or anybody interested in the history of agriculture or cheese-making.

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