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Methods of Analysis for Functional Foods and Nutraceuticals by W. Jeffrey Hurst

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By W. Jeffrey Hurst. Analysis of Fatty Acids in Functional Foods with Emphasis on v3 Fatty Acids and Conjugated Linoleic Acid. Analysis of Flavonoids in Functional Foods and Nutraceuticals. Carotenoids and Provitamin A in Functional Foods.

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ISBN-13:

9780849373145
Book Title:

Methods of Analysis for Functional Foods and Nutraceuticals
ISBN:

9780849373145

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