Technische Grundlagen für Lebensmitteltechnik und Produktrealisierung
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Section 2 describes food biotechnology with emphasis on novel food processes. It links the key concepts of food engineering and science.
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EAN:9781774915752
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UPC:9781774915752
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ISBN:9781774915752
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Format:Hardback, 342 pages
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Author:Leonardo Sepúlveda Torre (Edited by)
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Item Height:2.1 cm
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Item Length:23.4 cm
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Item Weight:0.68 kg
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Language:Eng
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Publisher:Apple Academic Press Inc.
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