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Structure and Functional Properties of Colloidal Systems (Surfactant Science)

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They also discuss structural aspects in food emulsions and the rheological properties of structured fluids. The last part focuses on examples of functional colloids.

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EAN:

9781138116467
UPC:

9781138116467
ISBN:

9781138116467
Format:

Paperback, 518 pages
Breite:

17.8 cm
Gewicht:

0.45 kg
Höhe:

2.7 cm
Länge:

25.4 cm
Sprache:

Eng

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