Methoden in der Polyphenolanalyse
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Polyphenols make a vital contribution to the colour, tanning, taste and astringency of so many of society's favourites - from the unique taste of the British cup of tea to a glass of red wine. Due to the importance of polyphenols, it is vital to conduct accurate and sensitive analysis.
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Publication Year:2003
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Format:Hardcover
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Language:English
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Book Title:Methods in Polyphenol Analysis
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Author:Mike Saltmarsh (Editor), Celestino Santos-Buelga (Editor), Gary W
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Publisher:Royal Society of Chemistry
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ISBN:9780854045808
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