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Anthocyane aus natürlichen Quellen: Nutzung der gezielten Abgabe für verbesserten Gesundheitszustand

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Interest in anthocyanins has increased in the past few years, due to their potential health-promoting properties as dietary antioxidants. Previously they were known as an important class of natural colorant, orange-red to blue-violet, found in fruits such as berries and in vegetables.

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